La cocina vasca es famosa no sólo en España sino en el mundo entero. Es por eso que muchos viajeros con vuelos a San Sebastián están convencidos que aterrizarán en alguno de los famosos restaurantes que ofrece la ciudad.
Y no están demasiado equivocados pues si bien no hay pistas en estos reductos gastronómicos si los esperan numerosas mesas en las que pueden sentarse y degustar platos suculentos elaborados por manos expertas.
Uno de los restaurantes más reconocidos de San Sebastián es Arzak, un templo gastronómico conducido nada menos que por el prestigioso chef Juan Mari Aarzak y su hija Elena. Sus recetas son magistrales, apelando a más de 1.000 ingredientes con resultados prometedores.
Akelarre es otro lugar muy recomendado. Este restaurante es dirigido por Pedro Subijana y se encuentra en el Monte Igueldo por lo que las vistas de la bahía de Vizcaya son impresionantes.
Kursaal es el restaurante de Martín Berasategui y aquí la cocina vasca se entremezcla con las vistas al puente de Zurriola.
En la zona vieja de la ciudad y a pasos de la Basílica de Santa María se encuentra el restaurante Kokotxa. Luego de comer algunos de los mejores platos de la ciudad puedes recorrer el puerto de San Sebastián que está muy cerca.
Arbelaitz Miramón se encuentra situado en el Parque Tecnológico de Donosita y si tienes tiempo para alejarte algunos kilómetros de la ciudad puedes visitar el reconocido restaurante que el chef Martín Bersasategui tiene en Lasarte-Oria.
Vía: Spain info
Escrito por MJA | 
11 de Agosto de 2011 | 
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País Vasco.
Hay quienes hacen maravillas en la cocina, conmueven con los sabores, sorprenden con las texturas, se animan a inspirar a los sentidos. Arte y gastronomía tienen puntos en común no sólo a través de esas manos expertas que logran platos soberbios sino también en esos pequeños reductos gastronómicos escondidos en algunos grandes museos de España.
Un hilo conductor invisible relaciona la pintura y la escultura con esos sabores discretos o explosivos que irradian vida y así es como luego de un recorrido por los pasillos de estos museos es hora de celebrar la ocasión con delicias varias.
En el Museo Guggenheim de Bilbao el arte contemporáneo se codea con los aromas que emanan de Nerúa, un restaurante de categoría comandado por el chef Josean Martínez-Alija. Allí es posible saborear la comida mientras disfrutamos de diversas obras de arte de figuras de la talla de Jeff Koons o Ives Klein.
Ramiro’s es el restaurante del Centro Cultural Miguel Delibes. Con 1 estrella Michelín en su haber, este lugar estuvo hasta hace poco tiempo en Museo de la Ciencia de Valladolid. Desde la mudanza, los platos se cocinan en la cocina solar situada en el patio del museo y están inspirados en una teoría de Einstein o en el espacio. Algo similar sucede en las entrañas del Museo Thyssen de Madrid donde la comida nace de las sensaciones provocadas por algunas obras de arte del lugar.
Por último, está el Centro Niemeyer de Avilés que cuenta con el prestigioso “espacio gastro” conducido por los chef Pedro y Marcos Morán, responsables de Casa Gerardo, que cuenta con una estrella Michelín.
Vía: La Vanguardia
Escrito por MJA | 23 de Julio de 2011 | 0 comentarios
General.
Pocos comensales se atreven a pensar que algunos de los mejores restaurantes de España se alejan de las propuestas tradicionales para repensar los menús y aventurarse en aguas más profundas como las que propone la cocina vegetariana.
Dentro de esta oferta, podemos encontrar todo tipo de reductos, algunos de ellos un verdadero hallazgo a la hora de degustar nuevas versiones elaboradas a partir de productos naturales. Uno de estos reductos es Habanita, un restaurante vegetariano que, lejos de la típica carta que podéis encontrar en cualquier establecimiento gastronómico de Sevilla, se inclina por la novedad de la mano de una cocina cubana y vegetariana.
Atento a las necesidades de los públicos más diversos, este restaurante es el único de la ciudad dentro de su tipo y se encuentra en un estrecho callejón situado en el corazón de la Plaza de la Alfalfa. Basta traspasar el umbral para respirar la propuesta alternativa de su chef, que inspira los sentidos y los eleva a nuevos horizontes con platos con sabor a revolución y socialismo.
La originalidad de este espacio está en los sabores caribeños, combinados con delicias elaboradas con diversos vegetales, nacionales y extranjeros. El ambiente acompaña la propuesta amena con colores vibrantes en las paredes y decoración alusiva.
Escrito por MJA | 25 de Septiembre de 2009 | 0 comentarios
Sevilla.
Un debate entre el decoro y el ejercicio del derecho de admisión parece no encontrar el punto medio que conforme a todos.
Los locales de ocio barceloneses con la voz del Gremi de Restauració de la ciudad, reclamó el viernes al Ayuntamiento se les permita restringir el acceso a quienes el propietario considere no llevan la vestimenta adecuada. La intención, según dicen, es evitar que rompan la ‘estética’ o el ‘ambiente’ deseado por el regente del negocio.
La problemática parece afectar principalmente a los locales del centro de la ciudad donde los clientes suelen ingresar vestidos únicamente con pantalón corto, sandalias y sin camiseta. “Nunca ha habido ningún problema cuando a un cliente se le ha pedido que se ponga la camiseta” declaró el presidente del Gremi.
Desde la oposición al Consitorio se pronunciaron nuevamente a favor de reformar la ordenanza de civismo para evitar que “la gente se piense que puede venir a Barcelona y hacer lo que quiera”. El Gobierno municipal por boca de la alcaldesa accidental, Imma Mayor, aseguró que no ve necesaria una reforma de la ordenanza y se mostró favorable a “no crear problemas donde no los hay”.
Por de pronto, parece que la discusión por las camisetas ha hecho subir la temperatura de muchos.
Vía: El Mundo
Escrito por Thiemi | 2 de Septiembre de 2009 | 0 comentarios
Barcelona y Cataluña.
Los sabores y aromas típicos de la cocina española sitúan a la gastronomía local en un lugar privilegiado. Basta saber que hace muy pocas semanas el chef Ferrán Adriá ha sido elegido como el mejor cocinero internacional de la mano de su famoso restaurante El Bulli, situado en Girona. Y este no es el único establecimiento para tener en cuenta, por cierto la oferta de restaurantes en España es muy rica y merece la atención.
Lo cierto es que los soberbios platos españoles se han ganado un buen lugar en el mundo de la cocina y es por eso que muchos turistas que visitan Madrid se apresuran a probar las delicias locales en algunos de los numerosos reductos gastronómicos de la ciudad. Uno de los sitios que vale la pena descubrir dentro de la oferta de restaurantes en Madrid es Plato & Placer, un local situado en plena Latina, una zona céntrica con gran actividad.
Este establecimiento se ocupa de mostrar lo mejor de la cultura española con una variedad de platos típicos que son servidos en un ambiente cálido y con una decoración que revive las tradiciones más arraigadas de España.
En Plato & Placer han decidido recuperar la buena cocina a buen precio, cantidad y calidad, algo que se consigue de la mano del chef Miguel Ángel de la Cruz, quien recurre a las materias primas para dar con el toque perfecto de sabor.
Bajo el lema “En la cocina mimamos los platos y en la mesa los clientes”, este restaurante se ocupa de que los comensales se sientan a gusto y es por eso que para que disfruten como nunca de una agradable velada incluso ofrecen un menú degustación con un descuento del 50% que incluye un primero y un segundo plato más un postre por un precio final de 19.5 euros.
Y quienes están en el paro, podrán disfrutar del 70% de descuento cualquier día de la semana mostrando el documento de demanda del INEM y el DNI.
Escrito por MJA | 12 de Mayo de 2009 | 0 comentarios
Madrid.
La primera edición de “Madrid diseño, sí”, Semana Internacional del Diseño de Madrid, será centro de todas las miradas de ciudadanos de Madrid, turistas y gourmets.
Durante siete días, siete barrios y más de 300 comercios participarán con programas y actividades de vanguardia en diferentes itinerarios a lo largo y ancho de Madrid capital.
Este ambicioso proyecto cultural aglutina a aquellos sectores cuyas empresas tienen el diseño como elemento diferenciador y el sector de la gastronomía ocupa un lugar destacado en ese aspecto.
Por ello, restaurantes como Ouimad, Sushiwakka, Boccondivino, Realcafé Bernabéu, Olsen Madrid y La Broche se adhieren a la propuesta y presentan menús realmente creativos que estarán disponibles durante esa semana.
La cita es desde el viernes 27 de marzo al jueves 2 de abril.
Vía: 20Minutos
Escrito por Thiemi | 20 de Marzo de 2009 | 0 comentarios
Madrid.
En el marco del Fòrum Gastronòmic Girona 09, se presentó hoy la Guía de Restaurantes 2009-2010 que fuera elaborada conjuntamente por Descubrir Cuina y Fórum Gastronòmic.
Esta guía está pensada para acercar al lector las características de cada restaurante y los aspectos de mayor importancia con el fin de que pueda formarse una opinión anticipada y, de esta manera, facilitar la elección. Se centra en establecimientos que ofrecen comida de raíz catalana –no necesariamente tradicional- y hace una valoración de productos, elaboración, creatividad, entorno, servicios, carta de vinos, etc.
Presentada por Pep Palau y Joseph Sucarrats en la sala pequeña del Auditori del Palau de Congresos, esta guía es un documento insoslayable a la hora de elegir un restaurante a gusto de cada uno.
Vía: ForumGastronomic
Escrito por Thiemi | 24 de Febrero de 2009 | 1 comentario
Girona.
Del 27 de febrero hasta el 15 de marzo la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León celebra su VI Encuentro Gastronómico del Lechazo en los 84 establecimientos que forman parte de esta asociación.
La mayoría de los asociados, pertenecientes a Castilla y León, Galicia, Valencia, Madrid, Mallorca y Castilla La Mancha) ofrecerán varios menús especiales cuyo precio oscila entre los 33 y 40 euros y el plato protagonista será el lechazo, obviamente.
Con el VI Encuentro Gastronómico del Lechazo, la Asociación de Asadores pretende conservar la tradición y las raíces culturales que suponen la cría, sacrificio y cocina del lechazo ya que su consumo sólo se da en España.
Ya puedes ir reservando tu mesa para disfrutar de este exquisito plato a la manera tradicional. Buen servicio, buenos restaurantes y buena comida, están garantizados.
Mas información en www.asadoreslechazo.com
Escrito por Thiemi | 21 de Febrero de 2009 | 0 comentarios
Barcelona y Castilla y León y Castilla-La Mancha y Madrid y Mallorca.
Si piensas en la gastronomía española, los mariscos y la paella es lo primero que viene a la mente. Y probablemente pienses en pella de mariscos. La imagen de un plato con arroz amarillo con gambas y mejillones es la idea de lo que la mayoría creemos es una paella. Los turistas evitan la versión de una paella con carne, aunque sea más barata, porque la paella de mariscos se ve como mas tradicional.
Valencia, como es de esperar, es uno de los mejores lugares para comer paella. Muchas personas que van a esta ciudad aprovechan para comer este plato. Los valencianos suelen comer paella en casa.
Pero si eres turista, deberás recurrir a un restaurante para saciar tu curiosidad y degustar esta especialidad española. Estos son algunos de los restaurantes recomendados para comer paella:
1. Restaurante El Forcart – c/Roteros 12. Junto a las Torres de Serranos. Reservas en +34 96 391 12 13
2. La mayoría de los restaurantes de la playa. En particular, La Pepica se dice que es buena.
3. Restaurante La Alegría de la Huerta – Paseo Marítimo, módulo 6, Malvarossa. Reservas en +34 96 355 05 07.
4. La Marcelina - Av / Neptuno 8, Las Arenas. Restaurante establecido en 1888. Reservas en +34 96 371 20 25.
5. El Rall – Tundidores 2. Este restaurante tiene una excelente reputación.
Cerca de Valencia, la Aldea de El Palmar – Justo a las afueras de Valencia, entre El Saler y El Perelló y muy cerca al lago L’Albufera, esta el pueblo de El Palmar. Algunos autobuses desde Valencia pueden llevarte a este pueblo que es uno de los mejores lugares para comer paella, incluso los nativos valencianos vienen aquí. Aunque puede ser un poco caro.
Más de Valencia en Destino España: Vuelos directos unirán Valencia y Nueva York el año que viene, Valencia: Ciudad de las Artes y las Ciencias, Breve historia de Valencia
Vía| gospain
Escrito por Black Label | 18 de Noviembre de 2008 | 4 comentarios
Valencia.
Con motivo de rendir homenaje a la cultura mexicana, el Restaurante Mexiterranée, ha decidido lanzar los denominados Menús Enmascarados.
El Restaurante del Hotel Casanova, situado en pleno centro de Barcelona, a pocos metros del Paseo de Gracia y de Plaza Cataluña comienza a ofrecer desde este mes de octubre y hasta febrero de 2009, todos los jueves, viernes y sábados, estos Menús que fusionan sabores mexicanos y mediterráneos.
Inspirado en la lucha libre mexicana, en la cultura que lo rodea y en los enmascarados más famosos de la historia, cada semana, el Mexiterranée, ofrecerá un menú diferente, tal como “Maridaje de Guerrero”, “Menú del luchador ‘El Místico’”, “del hijo del Santo” “del Papi Nicolás”, la “Ceremonia del Tequila” o “Tapas y Botonas”, éste último con toques picantes.
Un grupo de actores amenizará la velada durante la cena e ilustrarán el tema de cada noche con un amplio repertorio de historias.
Finalmente, y como broche final, el Lounge Bar del Hotel Casanova ofrece un cóctel especial y muy refrescante, el “Cóctel del Enmascarado de Plata” que con su aspecto plateado no hace más que cerrar con brillo una noche muy especial.
Vía: Revista Viajar
Escrito por Thiemi | 25 de Octubre de 2008 | 2 comentarios
Barcelona y Cataluña.
