¿Quién podría negar la belleza natural de San Sebastián? Probablemente nadie. Como salida de una pintura, esta ciudad vasca emerge maravillosa y monumental, con una costa que parece esculpida a mano, una isla frente a sus playas para coronar la aventura y esas fantásticas casas y edificios, todos tan coquetos y exuberantes.
Párrafo aparte merece la cocina vasca que en San Sebastián encuentra su máxima expresión. Basta caminar por alguna de sus callejuelas para descubrir que esta ciudad siente una pasión especial por los sabores, las texturas. Como es de esperar en una ciudad costera, el sabor de los productos de mar se asoman en cada restaurante. También en los bares con sus cientos de pinxtos. Podemos encontrar todo lo que alguna vez soñamos pues hay variantes de todo tipo: anchoas, setas, calamares, atún, queso jamón ibérico, pulpo. ¡Ay, que tentación!
Los habitantes de la ciudad tienen una buena costumbre, el txikiteo. ¿De qué se trata? De pasar por los distintos bares para comer algunos de estos tentadores pinxtos sin permanecer más de 15 minutos en cada establecimiento. Una suerte de maratón gastronómica para los amantes del buen vivir.
Quien no se animaría a hacerlo… Por mi parte, me anoto primera en la lista, y si vosotros también estáis dispuestos a hacerlo no hay que pensarlo dos veces. Es hora de comprar un boleto, mirar la oferta de hoteles en San Sebastián y reservar ya mismo un alojamiento para salir a disfrutar de la buena vida.
Escrito por MJA | 
25 de Agosto de 2009 | 
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País Vasco.
Valor del Arte, el arte del comer, del sentir, del disfrutar de los placeres. Un local clásico contemporáneo con reminiscencias barrocas, cálido y adecuado para el disfrute del comer y el beber es Valuart un espacio para los sentidos que está ubicado en Barcelona, en la calle Tusset. Restaurante de día y coctelería de noche ofrece un entorno armónico, adaptado a las nuevas tendencias y donde se reúne la flor y nata de la ciudad condal.
La extensa carta de cocktails es preparada por Fabio Brusco y Giuseppe Santamaría y la cocina, bajo la dirección de Ricard, se elabora bajo las influencias de los productos de temporada, recuperando la cocina catalana y fusionándola con las de todo el mundo.
Vía: Embelezzia
Escrito por Thiemi | 4 de Agosto de 2009 | 0 comentarios
Barcelona y Cataluña.
¿Deseas comer a cuerpo de rey? ¿Te agradaría que dijeran que tu cocina vale oro y quedar como una reina?
Pues mira, hay una joyería en Marbella, la primera en España, que vende oro comestible. Ya en la Unión Europea, como en Estados Unidos se autoriza el uso del oro como aditivo colorante y se utiliza como cobertura para dar color y adorno a los platos dado que no tiene olor ni sabor y otorga una presentación lujosa, original y exclusiva.
La joyería marbellí vende el oro en dosificadores por un precio de 50 euros y son varios los restauradores que utilizan el noble metal para aderezar y adornar sus exclusivos platos, entre los que se destacan Ferrán Adriá, Carme Ruscalleda, Juan Marí Arzak o Dani García de Calima, entre otros.
Y si bien algunos podrían tomarlo como una excentricidad, puedes argumentar que la ingesta del oro comestible, nos proporciona beneficios para el organismo, ayuda a eliminar toxinas y retarda el envejecimiento de la piel.
Vía: 20Minutos
Escrito por Thiemi | 2 de Agosto de 2009 | 1 comentario
Málaga.
¿Imaginas a qué suena el caviar de caracoles, el merengue de remolacha al yogur, la flor de horchata, las fresas al vinagre de Jerez o las melodías de las anchoas a la flor de albahaca? Bajo la batuta del director Jean Deroyer La Orquesta de París estrenó “Le livre des illusions” (“El libro de las ilusiones”), una composición con 35 movimientos que traducen 35 platos que el compositor francés Bruno Mantovani, degustó en el Bulli preparados por el chef catalán Ferran Adrià.
Mantonvani recordó que esta relación entre la música y la gastronomía de Adrià, surgió cuando probó el primer plato denominado “oliva esférica”. Por su parte, el chef aceptó gustosamente el proyecto ya que siempre se encuentra “abierto a colaboraciones interdisciplinares” que le resulten interesantes.
Vía: Revista Ñ
Escrito por Thiemi | 14 de Junio de 2009 | 1 comentario
General.
Lugar obligado de visita para quienes viajan a Nueva York, el SoHo toma su nombre de una abreviatura, South of Houston Street (al sur de la calle Houston), en referencia a la zona del mismo nombre de la ciudad de Londres.
Habitado en principio por artistas, ahora los ‘yuppies’ han mudado su residencia allí por lo que se ha convertido en lugar de galerías y boutiques, un lugar de compras exclusivas y de nueva gastronomía.
España no ha quedado ajena y ha plantado allí su huella gastronómica. La cocina catalana, más precisamente queda muy bien representada en los almuerzos y cenas que el chef Seamus Mullen prepara en Boquería, dada la afición de su propietario Yann de Rochefort por Barcelona. Y, nuevamente, debemos hacer referencia al sueño de cocina de masía catalana con el sello de “SoHo”, por decirlo de alguna manera, que instaló Jaume Reixach (hijo del actor Fermí Reixach) junto a Joshua Sontag de este fabuloso Mercat. El establecimiento tiene sus paredes forradas con más de cien ediciones antiguas del periódico La Vanguardia encontradas en los Encants de la ciudad condal; sumado a eso, la carta en catalán, la bodega exquisita y la buena comida hace que sea posible encontrar un pedazo de España en medio de la Gran Manzana.
Vía: soitu
Escrito por Thiemi | 13 de Junio de 2009 | 4 comentarios
General.
De 56 millones de turistas que visitan España anualmente, 7 millones lo hacen interesados y atraídos por su gastronomía y en esta página hemos dado cuenta largamente de las exquisitas especialidades que cada región tiene para ofrecernos.
Ahora nos llegaremos hasta Valladolid donde, del 9 al 14 de junio, se celebrará el XI Concurso Provincial de Pinchos.
En el concurso, casi un centenar de establecimientos hoteleros de la provincia competirán con los pinchos más sabrosos que serán evaluados por los miembros de un jurado compuesto por representantes de la prensa, de la gastronomía y por los mismos consumidores.
Después de once años de celebrado el evento, sigue sorprendiendo la cantidad elevada de inscripciones y este año, como novedad, se convoca para la misma fecha el I Concurso de Cócteles en el que participarán 29 bares de copas y discotecas.
Las instituciones involucradas así como la Asociación Provincial de Hoteleros (APEHVA) han apostado al éxito de este concurso que año tras año, atrae un importante número de visitantes ansiosos por degustar la exquisita gastronomía vallisoletana.
Vía: Expreso
Escrito por Thiemi | 6 de Junio de 2009 | 0 comentarios
Valladolid.
Siguiendo con la línea de cocinas tradicionales, la Editorial Everest, también le ha dedicado una edición a la cocina catalana. Se trata de ‘Cataluña. Cocina Tradicional’, cuya autora es Ana María Calera.
La gastronomía de Cataluña está basada en la dieta mediterránea con todo lo que este calificativo supone de saludable; ofrece una gran variedad de productos del mar, la montaña y la huerta y ha aportado toda una serie de platos que ya son conocidos en distintos lugares del mundo. Heredera de culturas muy diversas, conforma una gastronomía llena de matices que ofrece una variada oferta de productos y platos: Pan con tomate, faves a la catalana, escalivada, samfaina, esqueixada, calçots, bacalao a la llauma, escudella i carn d´olla, romescada, rape al ‘all cremat’, xató, crema catalana o panellets.
Éstos son sólo algunos de los platos más emblemáticos de la cocina catalana, pero el abanico es mucho más amplio y puedes conocerlo por 19, 95 euros que es el precio con que se ha lanzado a la calle esta edición.
Vía: Expreso
Escrito por Thiemi | 18 de Mayo de 2009 | 1 comentario
Cataluña.
No es habitual que una cocina popular, nutritiva y sustanciosa haya mantenido su identidad al tiempo de convertirse en paradigma de fantasía y fina elegancia, pero esto ha sucedido con la cocina vasca gracias a algunos cocineros vascos que la han convertido en referencia imprescindible dentro de la nueva cocina o cocina de autor.
La editorial Everest, ha lanzado el libro ‘País Vasco. Cocina Tradicional’; escrito por Garbiñe Badiola Fariña y Jesús Llona Larrauri. El texto contiene las típicas comidas tradicionales de montaña y de mar. Carnes de caza para asados y guisos, quesería artesanal, cocina del valle y de la huerta. La cocina de montaña también incluye productos de corral y todos aquellos subproductos de la ganadería como leches, cuajadas y quesos.
La cocina de mar no utiliza solamente productos de pesca (bonito, bacalao, merluza, besugo) sino también las singulares y deliciosas salsas vizcaínas, pilpil, salsa verde, etc.
Si de verdad deseas adentrarte en una cocina de calidad y de una variedad y riqueza extraordinarias, puedes hacerlo por sólo 19.95 euros.
Vía: Expreso
Escrito por Thiemi | 18 de Mayo de 2009 | 1 comentario
General.
The Westin Palace Madrid y Cascajares les proponen disfrutar en el restaurante “La Rotonda” del menú que se sirvió con motivo del banquete nupcial del Rey Alfonso XIII con María Victoria Eugenia de Battenberg el 31 de mayo de 1906. Las cenas se celebrarán desde el 28 de mayo al 27 de junio, por 50 euros.
El establecimiento hotelero, que fuera inaugurado por el propio Alfonso XIII en octubre de 1912, inicia estas cenas que finalizarán el mismo día en que se celebró el real enlace.
Los comensales podrán revivir aquella experiencia y cenar como auténticos reyes disfrutando del regio menú confeccionado con las recetas que estaban en boga hace más de un siglo. El precio, como ya dijimos, es de 50 euros (IVA incluido). En el Restaurante La Rotonda (Plaza de las Cortes), los días 28, 29, 30 y 31 de Mayo y todos los jueves, viernes y sábados de junio, en el horario de 20.00 a 23.30hs.
Vía: El Mundo
Escrito por Thiemi | 16 de Mayo de 2009 | 1 comentario
Madrid.
Los sabores y aromas típicos de la cocina española sitúan a la gastronomía local en un lugar privilegiado. Basta saber que hace muy pocas semanas el chef Ferrán Adriá ha sido elegido como el mejor cocinero internacional de la mano de su famoso restaurante El Bulli, situado en Girona. Y este no es el único establecimiento para tener en cuenta, por cierto la oferta de restaurantes en España es muy rica y merece la atención.
Lo cierto es que los soberbios platos españoles se han ganado un buen lugar en el mundo de la cocina y es por eso que muchos turistas que visitan Madrid se apresuran a probar las delicias locales en algunos de los numerosos reductos gastronómicos de la ciudad. Uno de los sitios que vale la pena descubrir dentro de la oferta de restaurantes en Madrid es Plato & Placer, un local situado en plena Latina, una zona céntrica con gran actividad.
Este establecimiento se ocupa de mostrar lo mejor de la cultura española con una variedad de platos típicos que son servidos en un ambiente cálido y con una decoración que revive las tradiciones más arraigadas de España.
En Plato & Placer han decidido recuperar la buena cocina a buen precio, cantidad y calidad, algo que se consigue de la mano del chef Miguel Ángel de la Cruz, quien recurre a las materias primas para dar con el toque perfecto de sabor.
Bajo el lema “En la cocina mimamos los platos y en la mesa los clientes”, este restaurante se ocupa de que los comensales se sientan a gusto y es por eso que para que disfruten como nunca de una agradable velada incluso ofrecen un menú degustación con un descuento del 50% que incluye un primero y un segundo plato más un postre por un precio final de 19.5 euros.
Y quienes están en el paro, podrán disfrutar del 70% de descuento cualquier día de la semana mostrando el documento de demanda del INEM y el DNI.
Escrito por MJA | 12 de Mayo de 2009 | 0 comentarios
Madrid.
