Taberna Bodegas Mezquita, cocina andaluza en Córdoba

En la zona del casco histórico de Córdoba es posible degustar los tradicionales platos andaluces en algunos de los restaurantes que se esconden en sus callejuelas.

Uno de ellos es la Taberna Bodegas Mezquita, un restaurante que nació en los años 60, en un comienzo como parte de un negocio de distribución de vinos y licores de alta calidad. Poco a poco fue evolucionando hasta transformarse en una tienda gourmet y luego en una taberna para que las personas pudieran degustar los productos.

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Desde entonces, Mezquita se ha vuelto una tradición y hoy es muy visitado y reconocido por su alta calidad y su buen servicio. La cocina es muy tradicional y refleja lo mejor de los sabores andaluces. Si quieres buena gastronomía y buen clima, hoteles en Córdoba aquí puedes reservar para luego disfrutar de un almuerzo degustando jamón ibérico, queso de oveja y carnes del Valle de Los Pedroches, el aceite de oliva virgen o los vinos de Montilla Moriles. ¿Algunos platos célebres? El lomo de Bacalao encebollado sobre Pisto Cordobés, la ensalada de quesos cordobeses con vinagreta de miel y frutos secos, y el cordero a la miel con arroz pilaz.

La carta es muy amplia e incluye platos fríos, calientes, tapas, pescados, carnes y postres. Además, cuentan con un apto para celíacos.

Destacan su su Carrillada Ibérica a la Canela y de postre la Leche Frita con Helado artesano de turrón.

Vía: Turismo de Córdoba

Escrito por | 26 de febrero de 2015 | 0 comentarios
Córdoba.

Gastronomía, cultura y compras en Madrid

Si ya has recorrido los monumentos históricos y sitios especiales de Madrid es probable que antes de regresar al hogar quieras realizar algunas compras.

La capital española ofrece muchas opciones para los diferentes bolsillos pero un lugar privilegiado es El Rastro, no sólo porque se trata del mercado al aire libre más grande de España sino porque además es un paseo cultural que permite apreciar lo mejor de la ciudad. Con más de mil puestos, es posible encontrar ropa de primera y segunda mano.

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Otra opción es ir a la milla de oro de Madrid, una zona de calles donde se encuentran las tiendas más lujosas de la ciudad. Si este es el paseo que queréis realizar, entonces podéis aprovechar para visitar el museo Sorolla y el de Ciencias Naturales pues se encuentran muy cerca de allí.

Al salir de allí, es probable que el hambre oblique a parar en algún restaurante. Hay varias alternativas, desde los restaurantes de la Castellana, en las cercanías de los museos, hasta comer en Puerta 57 o el Real Café Bernabéu, un lugar perfecto para los amantes del fútbol pues está dentro del estadio del Real Madrid. Y si al salir hay ganas de un café, podéis visitar el Café Molar donde además se organizan exposiciones, conciertos y otros eventos culturales.

Haz la reserva online de hoteles al mejor precio para así inalizar la tarde, el mercado de San Antón, en Chueca, un lugar para comprar productos gourmet.

Vía: Guía Repsol

Escrito por | 14 de enero de 2015 | 0 comentarios
Madrid.

Sabor en los museos de España

El arte se cuela en las cocinas de algunos restaurantes españoles y el resultado es una combinación perfecta entre la cultura y los sabores, ideal para una velada en compañía. A su vez, algunos museos improvisan cocinas para así deleitar a los visitantes que luego del recorrido de rigor desean cerrar la visita con el estómago lleno.

En Vivaldi, el restaurante del Museo de Arte Contemporáneo de León se ofrece un menú de mercado en donde abundan los platos con carnes mientras que el restaurante Cidón de la planta baja tiene una propuesta más sencilla y económica.

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Nerua es el restaurante del Museo Guggenheim de Bilbao y está situado en un edificio anexo al diseñado por el famoso Frank Gehry. Muy exclusivo, tiene apenas seis mesas y presenta una cocina de vanguardia en donde las verduras son las protagonistas. Busca la oportunidad de viajar a Bilbao revisando la oferta de vuelos low cost online con rumbo.es u otra agencia de viajes para así conocer este fantástico museo y sentarte en la mesa de este restaurante para luego recorrer una ciudad de gran interés turístico.

Un caso similar es el de Ars Natura, situado en el Centro de Interpretación Ambiental de Cuenca, en donde el famoso chef Manuel de la Osa se dedica a la cocina de vanguardia manchega y ofrece hasta cinco cartas. La carta de D’Miranda en cambio es mucho más acotada. Este restaurante del Centro Cultural Internacional Óscar Niemeyer de Avilés ha sido diseñada por el cocinero Koldo Miranda, quien presenta un menú degustación compuesto por nueve platos típicos de la cocina asturiana.

 

Vía: 20 minutos

Escrito por | 23 de noviembre de 2014 | 0 comentarios
General.

Los restaurantes de los grandes museos de España

Combinar el arte con la gastronomía no es algo nuevo y es por eso que algunos museos de España cuentan con sus propios restaurantes, en donde se ofrecen sólidas cartas y menús que abordan desde la cocina de vanguardia a la más tradicional.

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Domus es el restaurante del Museo Domus Casa del Hombre de A Coruña, un clásico de la localidad que además de una selecta carta ofrece vistas panorámicas sobre las playas de Orzán y Riazor. Otro caso es el del Centro Cultural Memoria de Andalucía de Granada que nos deleita con su Arriaga, un sólido restaurante comandado por el vasco Álvaro Arriaga que tiene vistas a la Vega Granadina, Sierra Elvira y Sierra Nevada.

La Sucursal es el nombre del restaurante del Instituto Valenciano de Arte Moderno, un reducto gastronómico en el que prima el diseño de los platos. Jorge de Andrés es su chef y trabaja con una degustación con muchos productos de mar. Reserva aquí tus hoteles en Valencia para conocer las delicias de la casa en un ambiente que inspira todos los sentidos.

También hay que mirar al Museo de Bellas Artes de Bilbao pues allí se encuentra Arbolagaña, un restaurante con una carta que da prioridad a los pescados y en donde la carta de vinos es muy completa.

Vía: 20 minutos

Escrito por | 12 de noviembre de 2014 | 0 comentarios
General.

Comer en Santiago de Compostela

Merluzas, lubinas, meros, lenguados, besugos y otros pescados son estrellas de la gastronomía de Santiago de Compostela que, al igual que muchas otras ciudades de Galicia, comparte los sabores de mar.

Los pescados de las aguas gallegas llegan a la mesa en guisos, sopas y cazuelas. Las sardinas y jureles se sirven fritos mientras que el resto pueden cocinarse a la plancha o al horno. Pero son los platos preparados los más sabrosos y así asombran los suculentos guisos “a la gallega”, con ajada, aceite de oliva y abundante pimentón. También las versiones en caldeirada y ‘en zarzuela’, que suman patatas, judías o guisantes además de langostinos o almejas.

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Pero a la mesa de la capital de Galicia también llega la famosa ternera gallega, que incluye churrascos, solomillos y chuletones generosos en tamaño y ternura. El cerdo sin embargo es uno de los alimentos centrales del menú de invierno y se lo incluye en platos típicos como el lacón con grelos (los brazuelos delanteros del animal curados y servidos con patatas, chorizo y hojas tiernas de nabo) y en el cocido gallego, que combina carne fresca, gallina, chorizo, lacón, costilla salada, tocino, oreja y morro porcino con patatas, garbanzos y grelos.
La gastronomía gallega incluye además morcillas y chorizos, y sus populares filloas, unas tortillas similares a las crêpes bretonas, que pueden ser saladas o dulces.

Para disfrutar de estas delicias nacionales organiza una escapada a Galicia, reserva aquí tus hoteles en Santiago de Compostela y disfruta de una ciudad que ofrece un abanico de opciones para el paladar.

Vía: Santiago turismo

Escrito por | 28 de octubre de 2014 | 0 comentarios
Galicia.

Pinchos en Burgos

Un picoteo en Burgos es la propuesta de hoy, un recorrido por los mejores lugares para saborear esas delicias de todos los días que en cada rincón tiene sus propios aromas y sabores. Y aquí se tienen nombres propios como cojonudo (huevo de codorniz con chorizo y pimiento riojano), capataz (banderilla con aceituna, pepinillo, guindilla, navaja y mejillón) o navegante (anchoa natural en salazón).

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Puedes probar los mejores pinchos de Burgos en La Perla Arandina, en el número 4 de la calle San Lorenzo. Allí se sirve una deliciosa cecina cocida bañada con espinacas y bechamel sobre tosta, berenjena rellena con York y queso, morro de ternera laminado a la gallega o el solomillo con foie y cebolla caramelizada y vinagre de Módena. Un poco más allá, en el nº 20 y ya en el mesón Los Herreros intenta con la cojonuda, el calabacín rebozado con bacon, queso de cabra, huevo de codorniz y brotes de cebolla y el flamenquín de espárrago triguero, alcachofa rebozada, langostino y pimiento de Padrón.

Justo frente a este tradicional restaurante, se encuentra el mesón Pancho (San Lorenzo, 15) donde puedes probar pinchos como el pimiento de bacalao, boletus o tigre. Y si sigues hasta La Lorencita, en el nº 26, te espera la entresca de bacalao confitada en aceite de oliva con boletus y aceite de avellanas y todo tipo de pinchos en su barra.

Por último, no olvides visitar La Comidilla de San Lorenzo (en el nº 29), donde hay tapas y comidas tradicionales. ¿Lo mejor? La brocheta de morcilla rellena de queso de cabra y piquillo, el bacalao ahumado con cebolla pochada, tomate y pepinillo, el pulpo a la gallega y el crujiente de boletus (1,60 euros).

Busca las mejores ofertas de billetes de AVE online cómodos y a buen precio para visitar Burgos y conocer lo mejor de su gastronomía.

Vía: MSN

Escrito por | 29 de diciembre de 2013 | 0 comentarios
Castilla-La Mancha.

Las mejores aplicaciones de gastronomía para Android

Si te gusta la gastronomía y quieres probar los sabores autóctonos de cada país te recomiendo descargar en tu teléfono Android algunas aplicaciones de gastronomía que te ayudarán a encontrar los mejores restaurantes.

Entre ellas se encuentra Restalo, que es una aplicación muy popular pues la información allí es completa y las imágenes atractivas además de que está siempre actualizada y cuenta con recomendaciones. Puedes ver los menús de muchos restaurantes y también elegir al selector aleatorio de restaurantes para así sorprenderte.

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El Tenedor es otra aplicación para tener en cuenta con la ventaja de que en este caso la herramienta ofrecerá información de los restaurantes cercanos a tu lugar de ubicación. Podrás conocer las recomendaciones del chef, los precios e incluso reservar allí mismo.

11870 es el nombre de una aplicación que se dedica al ocio e incluye una sección de gastronomía con una importante base de datos y luego está Discalis que ofrece información de restaurantes que ofrecen tiquetes como Ticket Restaurant, Restaurant Pass y Cheque Gourmet.

Ya sea que disfrutes de tus vacaciones de esquí en Baqueira a pie de pista, de un viaje a París o de un recorrido por lo mejor de Italia, no olvides descargar estas aplicaciones para así probar las delicias de cada lugar.

Vía: Xataka Android

Escrito por | 28 de diciembre de 2013 | 0 comentarios
General.

España con la segunda mejor gastronomía de Europa

España es famosa por su gastronomía, por sus platos elaborados a base de pescado, sus mariscos y sus deliciosas sopas. Tal es así que en la Encuesta Anual sobre Viajes y Gastronomía realizada por la popular web de viajes TripAdvisor la comida española es la segunda preferida por los europeos.

Este resultado surgió luego de entrevistar a los usuarios de la comunidad viajera, la mitad de ellos europeos quienes declararon que la comida italiana es su favorita mientras que la gastronomía española está en segundo lugar con un 31%, seguida de la francesa (26%), la china (23%), la tailandesa (22%) y la india (21%).

Para probar algunas de las delicias elaboradas en las cocinas españolas es posible sentarse en cualquier mesa y dedicarse a disfrutar. Puede ser en los mejores hoteles en Marbella o bien en una pequeño reducto de Galicia o Andalucía.

Tal es la tradición de la gastronomía de España que el 62% de los españoles opina que los turistas que visitan España llegan al país atraídos por la propuesta gastronómica siendo el país en donde mejor se come en el mundo, seguido de Argentina e Italia.

Esta encuesta también reveló que los países en donde peor se come son el Reino Unido, Estados Unidos y China.

Vóa: Expreso

Escrito por | 23 de noviembre de 2012 | 0 comentarios
General.

La cocina de la Comunidad Valenciana

Bastan apenas 95 minutos para comer las mejores paellas de España. Eso es lo que demora el AVE en unir Madrid con Valencia. Una vez en la Comunidad Valenciana podremos saborear este famoso plato que allí es elaborado por hábiles manos que conocen los grandes secretos de la cocina española.

En Valencia y otras localidades cercanas la paella es preparada con imaginación y así es como se suman versiones. Puede ser con caracoles, vegetales y pollo. También a la alicantina, caldoso, negro –con tinta de calamar- o con costra, en donde el huevo cumple un papel protagónico. También hay paellas con carne y las que reemplazan el arroz por los fideos, una versión muy tradicional en la región.

Sin embargo, durante una visita, es posible expandir los horizontes y atreverse a ir un paso más allá pues la paella no es el único plato de la zona. Los pescados preparados en sabrosas recetas son marca registrada teniendo en cuenta que la comunidad se encuentra a orillas del Mediterráneo.

Podemos degustar lubinas, merluzas, salmonetes, meros o anguilas. A la sal, con cebolla, a la naranja, fritos, en salsa de almendras o asados. Los montaditos y el esmorzaret alacantí, a base de sardina, huevo frito y ñora son un regalo para el paladar y luego están esos tradicionales platos de la región como la olleta de músico, elaborada con alubias, asadura de cordero, morcilla y pencas de acelgas,l os calamares rellenos, el cocido huertano, el gazpacho de mero y gambas, el giraboix –mezcla de patatas, huevos cocidos y embutidos- o el suquet de peix, un guiso a base de diferentes tipos de pescado.

La gran consigna es atreverse a los nuevos sabores y a las texturas variadas. Arriesgarse a la innovación, para dar el salto hacia ese universo de sensaciones que afloran de las recetas pasadas de generación en generación.

Vía: 20 minutos

Escrito por | 30 de julio de 2011 | 0 comentarios
Comunidad Valenciana.

Comer en San Sebastián

San Sebastián no sólo es una ciudad maravillosa por su hermosa costa y sus elegantes construcciones sino que es un paraíso para los sibaritas. En ella conviven una buena cantidad de restaurantes y reductos gastronómicos que ofrecen lo mejor de la cocina vasca.

Con 16 estrellas Michelin en su haber, los cocineros donostiarran son verdaderos expertos en la materia y es por eso que la ciudad se ha vuelto un importante polo gastronómico. A la hora de comer bien, habrá que visitar el mercado de La Brecha, en donde los puestos de vegetales conviven con las frutas mientras los pescados y las carnes nos roban la mirada en la planta de abajo.

Gran parte de los productos de este famoso mercado provienen de Goierri, conocida como la despensa de San Sebastián. Este lugar merece la atención y es por eso que debéis conocer la oferta de billetes de Renfe para llegar allí. En este valle está la feria de la localidad de Ordizia, en donde se ofrecen productos locales. La feria abre los días miércoles y viernes por la tarde. La visita también debe incluir una degustación de los quesos de Idiazabal, una de las grandes exquisiteces de Goierri.

En la costa se encuentra la bodega Ameztoy, en donde se produce el txakoli mientras que si se trata de probar una sidra de calidad habrá que viajar hasta Astigarraga, donde se encuentra un museo que invita a descubrir el proceso de fabricación de la sidra y, por supuesto, incluye una degustación.

Por supuesto, nadie puede abandonar San Sebastián sin probar sus famosos pintxos. No sólo son deliciosos sino abundantes. Las variedades son infinitas y es por eso que esta ruta circula al ritmo de vuestros curiosos paladares. ¿Una recomendación? Los pintxos de de tortilla de bacalao.

Vía: Ocho leguas

Escrito por | 11 de mayo de 2011 | 0 comentarios
País Vasco.

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