Esta catedral fue comenzada en 1298 y construida sobre un templo romano que anteriormente era visigótico. Esta obra concluyó a fines del siglo XIX cuando se terminó la fachada principal. Su puerta de mármol refleja el martirio de Santa Eulalia, patrona de la ciudad. Junto a la pila bautismal se encuentra una placa conmemorando el bautismo de seis indios que Cristóbal Colón trajo en 1493.

Bajo el altar mayor, está ubicada La Cripta donde se encuentra el sarcófago de Santa Eulalia, quien fue martirizada por los romanos por defender su fe en el siglo IV d.C.

Se recomienda visitar la Cripta, anteriormente mencionada, la Sillería del coro, en la que en su parte superior se encuentran tallados las armas de los 12 caballeros de la Orden del Toison de Oro y los Claustros, decorada con una estatua de San Jorge y ubicada en una esquina de los claustros góticos, es una fuente que proporcionaba agua fresca.