Podéis degustarlos en los hoteles de Mallorca aunque aconsejo sentarse en una mesa de esos restaurantes que se han ganado un lugar de popularidad gracias a su buena cocina. Los “cellers” son típicos lugares en donde probar platos del lugar pues a la hora de desgustar la cocina mallorquina quizá lo mejor es traspasar las puertas del hotel en el que estéis alojados para animarse a una experiencia que, probablemente, os resulta inolvidable.
Los sabores de la isla son intensos y, como es de esperar, entre ellos predominan los pescados y mariscos aunque no faltan los vegetales y el sabor de las aceitunas, tan ricas y carnosas.
Si hablamos de platos tradicionales podéis comenzar con la caldereta de pescado y marisco, las ensaimadas con o sin relleno, las sobrasadas o la espinagada, una suerte de empanada rellena de anguilas y espinacas. También la cassola de peix o cazuela de pescados o el llom de porc amb col o lomo de cerdo con col, para los amantes de la carne vacuna.
También está el trempó, para los vegetarianos pues se trata de una ensalada de tomate con pimientos y cebollas. Y otra rica ensalada es el tumbet, a base de berenjenas, pimientos y tomates.
A la hora de los postres, no faltan el gató con almendras (torta de almendras) y las cocas de albaricoque.
Vía: Costasur
Escrito por MJA | 
17 de Diciembre de 2009 | 
1 comentario
Mallorca.
Si eres amante de la gastronomía, si te gusta experimentar en la cocina y homenajear a tu familia con novedosas recetas, tenemos una buena noticia para tí: nace Clubdecuines.cat que surge como portal de referencia donde, además de consultar recetas de TV3 y de Catalunya Ràdio, podrás encontrar un sitio donde publicar tus platos y compartir experiencias con otros usuarios. Arranca con más de 35.000 recetas, muchas de las cuales vienen acompañadas con videos de programas como Al vostre gust, Cuines o Karakia.
Los encargados de la presentación, en el día de hoy, serán Tana Collados, Pere Tapias y Ferran Clavell en el Fòrum Gastronòmic de Girona.
Ahora ya sabes… un solo click y la cocina no tendrá secretos para tí
Vía: ForumGastronomic
Escrito por Thiemi | 24 de Febrero de 2009 | 2 comentarios
Girona.
Como cada año, muchos de los mejores cocineros del mundo se darán cita en Madrid Fusión 2009, que se inaugura este lunes y durará hasta el jueves 22 de enero.
En la VII edición de esta cumbre, participarán más de 70 chefs internacionales que contará con 130 expositores, 7.200 personas acreditadas, 400 periodistas nacionales y 160 extranjeros.
¿Cómo ganar dinero en épocas difíciles? ¿Qué medidas adoptan los cocineros más hábiles? ¿Cuáles son los modelos de negocio para hacer frente a la situación económica? A estas preguntas intentarán responder algunos cocineros en el debate sobre la “Alta cocina pobre: Imaginación en tiempos de crisis”, y cómo la creatividad y los precios asequibles pueden ir de la mano sin restar calidad al servicio. Un certamen que, según la organización, aportará fórmulas para actuar en tiempos de crisis.
La feria contará este año con un mercado de productos exóticos que incluye rarezas y peculiaridades desconocidas, procedentes de Tailandia, China, Perú, México, Japón y otros rincones del planeta, así como una sección especial sobre cine y gastronomía.
Vía: Madrid Fusión
Escrito por Thiemi | 18 de Enero de 2009 | 2 comentarios
Madrid.
