San Sebastián no sólo es una ciudad maravillosa por su hermosa costa y sus elegantes construcciones sino que es un paraíso para los sibaritas. En ella conviven una buena cantidad de restaurantes y reductos gastronómicos que ofrecen lo mejor de la cocina vasca.
Con 16 estrellas Michelin en su haber, los cocineros donostiarran son verdaderos expertos en la materia y es por eso que la ciudad se ha vuelto un importante polo gastronómico. A la hora de comer bien, habrá que visitar el mercado de La Brecha, en donde los puestos de vegetales conviven con las frutas mientras los pescados y las carnes nos roban la mirada en la planta de abajo.
Gran parte de los productos de este famoso mercado provienen de Goierri, conocida como la despensa de San Sebastián. Este lugar merece la atención y es por eso que debéis conocer la oferta de billetes de Renfe para llegar allí. En este valle está la feria de la localidad de Ordizia, en donde se ofrecen productos locales. La feria abre los días miércoles y viernes por la tarde. La visita también debe incluir una degustación de los quesos de Idiazabal, una de las grandes exquisiteces de Goierri.
En la costa se encuentra la bodega Ameztoy, en donde se produce el txakoli mientras que si se trata de probar una sidra de calidad habrá que viajar hasta Astigarraga, donde se encuentra un museo que invita a descubrir el proceso de fabricación de la sidra y, por supuesto, incluye una degustación.
Por supuesto, nadie puede abandonar San Sebastián sin probar sus famosos pintxos. No sólo son deliciosos sino abundantes. Las variedades son infinitas y es por eso que esta ruta circula al ritmo de vuestros curiosos paladares. ¿Una recomendación? Los pintxos de de tortilla de bacalao.
Vía: Ocho leguas
Escrito por MJA | 
11 de Mayo de 2011 | 
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País Vasco.
¿Quién podría negar la belleza natural de San Sebastián? Probablemente nadie. Como salida de una pintura, esta ciudad vasca emerge maravillosa y monumental, con una costa que parece esculpida a mano, una isla frente a sus playas para coronar la aventura y esas fantásticas casas y edificios, todos tan coquetos y exuberantes.
Párrafo aparte merece la cocina vasca que en San Sebastián encuentra su máxima expresión. Basta caminar por alguna de sus callejuelas para descubrir que esta ciudad siente una pasión especial por los sabores, las texturas. Como es de esperar en una ciudad costera, el sabor de los productos de mar se asoman en cada restaurante. También en los bares con sus cientos de pinxtos. Podemos encontrar todo lo que alguna vez soñamos pues hay variantes de todo tipo: anchoas, setas, calamares, atún, queso jamón ibérico, pulpo. ¡Ay, que tentación!
Los habitantes de la ciudad tienen una buena costumbre, el txikiteo. ¿De qué se trata? De pasar por los distintos bares para comer algunos de estos tentadores pinxtos sin permanecer más de 15 minutos en cada establecimiento. Una suerte de maratón gastronómica para los amantes del buen vivir.
Quien no se animaría a hacerlo… Por mi parte, me anoto primera en la lista, y si vosotros también estáis dispuestos a hacerlo no hay que pensarlo dos veces. Es hora de comprar un boleto, mirar la oferta de hoteles en San Sebastián y reservar ya mismo un alojamiento para salir a disfrutar de la buena vida.
Escrito por MJA | 25 de Agosto de 2009 | 0 comentarios
País Vasco.
No es habitual que una cocina popular, nutritiva y sustanciosa haya mantenido su identidad al tiempo de convertirse en paradigma de fantasía y fina elegancia, pero esto ha sucedido con la cocina vasca gracias a algunos cocineros vascos que la han convertido en referencia imprescindible dentro de la nueva cocina o cocina de autor.
La editorial Everest, ha lanzado el libro ‘País Vasco. Cocina Tradicional’; escrito por Garbiñe Badiola Fariña y Jesús Llona Larrauri. El texto contiene las típicas comidas tradicionales de montaña y de mar. Carnes de caza para asados y guisos, quesería artesanal, cocina del valle y de la huerta. La cocina de montaña también incluye productos de corral y todos aquellos subproductos de la ganadería como leches, cuajadas y quesos.
La cocina de mar no utiliza solamente productos de pesca (bonito, bacalao, merluza, besugo) sino también las singulares y deliciosas salsas vizcaínas, pilpil, salsa verde, etc.
Si de verdad deseas adentrarte en una cocina de calidad y de una variedad y riqueza extraordinarias, puedes hacerlo por sólo 19.95 euros.
Vía: Expreso
Escrito por Thiemi | 18 de Mayo de 2009 | 1 comentario
General.
