Biblioteca: País Vasco. Cocina Tradicional
No es habitual que una cocina popular, nutritiva y sustanciosa haya mantenido su identidad al tiempo de convertirse en paradigma de fantasía y fina elegancia, pero esto ha sucedido con la cocina vasca gracias a algunos cocineros vascos que la han convertido en referencia imprescindible dentro de la nueva cocina o cocina de autor.
La editorial Everest, ha lanzado el libro ‘País Vasco. Cocina Tradicional’; escrito por Garbiñe Badiola Fariña y Jesús Llona Larrauri. El texto contiene las típicas comidas tradicionales de montaña y de mar. Carnes de caza para asados y guisos, quesería artesanal, cocina del valle y de la huerta. La cocina de montaña también incluye productos de corral y todos aquellos subproductos de la ganadería como leches, cuajadas y quesos.
La cocina de mar no utiliza solamente productos de pesca (bonito, bacalao, merluza, besugo) sino también las singulares y deliciosas salsas vizcaínas, pilpil, salsa verde, etc.
Si de verdad deseas adentrarte en una cocina de calidad y de una variedad y riqueza extraordinarias, puedes hacerlo por sólo 19.95 euros.
Escrito por Thiemi | 
18 de Mayo de 2009 con
1 comentario.
Etiquetas: cocina vasca, gastronomía
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