Biblioteca: Cataluña. Cocina Tradicional
Siguiendo con la línea de cocinas tradicionales, la Editorial Everest, también le ha dedicado una edición a la cocina catalana. Se trata de ‘Cataluña. Cocina Tradicional’, cuya autora es Ana María Calera.
La gastronomía de Cataluña está basada en la dieta mediterránea con todo lo que este calificativo supone de saludable; ofrece una gran variedad de productos del mar, la montaña y la huerta y ha aportado toda una serie de platos que ya son conocidos en distintos lugares del mundo. Heredera de culturas muy diversas, conforma una gastronomía llena de matices que ofrece una variada oferta de productos y platos: Pan con tomate, faves a la catalana, escalivada, samfaina, esqueixada, calçots, bacalao a la llauma, escudella i carn d´olla, romescada, rape al ‘all cremat’, xató, crema catalana o panellets.
Éstos son sólo algunos de los platos más emblemáticos de la cocina catalana, pero el abanico es mucho más amplio y puedes conocerlo por 19, 95 euros que es el precio con que se ha lanzado a la calle esta edición.
Escrito por Thiemi | 
18 de Mayo de 2009 con
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Etiquetas: Cataluña, cocina tradicional, gastronomía
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