“Chacolí”, galardonado como el mejor libro sobre vinos europeos.
El chacolí (del euskera txakolin) es un vino blanco producido en el País Vasco a partir de uvas verdes y es también el nombre de un libro. “Chacolí-Txakolina“, del crítico gastronómico Mikel Corcuera y el periodista Manolo González, ha sido galardonado con el Gourmand World Cookbook Awards 2008 España, en la categoría de Mejor Libro sobre Vinos Europeos. Esta distinción la convierte en una de las finalistas al Premio Gourmand Best in The Wordl, al Mejor Libro de Gastronomía del Mundo, que será fallado el próximo mes de mayo.
El libro recorre la historia de este vino de origen cantábrico y, entre otras curiosas anécdotas, revela la existencia de una pequeña producción de este caldo en Chile.
El volumen, escrito en euskera y castellano, incluye además ocho recetas de cuatro jóvenes cocineros de gran prestigio, pensadas para utilizar el chacolí en su elaboración o para degustar acompañadas por este vino.
Vía: 20 minutos
Escrito por Thiemi | 
2 de Febrero de 2009 con
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Etiquetas: Add new tag, degustación, gastronomía, libro, premio, vino
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