Gastronomía de Madrid

tapas.jpgLas tapas son conocidas en Madrid como tentempiés para acompañar el jerez. Fueron creadas por un barman en el siglo XIX, el cual tenía una costumbre de tapar los vasos con platos o algún otro elemento para dejarlos fuera del alcance de las moscas. Este hábito siguió progresando en el tiempo hasta llegar al día de hoy, donde se colocan unas aceitunas o un trozo de queso para acompañar los tragos, los cuales son pagos, a diferencia de los primitivos que eran gratuitos. Hay una amplia variedad de tapas para elegir, desde quesos, carnes frías, hasta verduras, mariscos o platos elaborados.

El jamón serrano es una de las tapas que puede ir acompañada con un poco de pan; un plato muy común son los mejillones a la marinera, el cual contiene vino blanco, limón, perejil, ajo y salsa de cebolla; los calamares fritos, también llamados rabas son trozados en anillos, rebozados y fritos en aceite y decorados con una rodaja de limón; la ensalada de pimientos rojos es una ensalada que contiene tomates asados y pimientos rojos; las almendras fritas saladas son muy recomendadas y se pueden ordenar a gusto, ya sea con pistachos, maní salado y semillas de maravilla; el salpicón de mariscos es una ensalada fría que ofrece diferentes tipos de mariscos como langosta, gambas y jaibas, con tomates picados, pimientos rojos y una vinagreta de cebolla.

No sólo recomendamos recorrer los mejores y más importantes lugares de Madrid, sino también tomar un descanso y degustar los platos típicos de esta ciudad.

Escrito por natalia | 29 de Enero de 2008 con 0 comentarios.
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